¿Qué veremos en la charla?
- Los empresarios necesitan adaptarse a los nuevos escenarios planteando estrategias que visibilicen más su marca y como consecuencia generen mejoras en su rentabilidad. Por ello, en este evento, conversaremos sobre qué variables son importantes a tomar en cuenta para ser más competitivos en el sector y cómo podemos implementarlas en nuestras empresas.
¿Quién expondrá?
- Bratzo Vergara, docente PUCP con diecisiete años de experiencia en el campo de gastronomía, supervisión de la calidad, gestión y desarrollo culinario para restaurantes. Actualmente, es el chef corporativo de Tanta, restaurante que cuenta con diez locales en Lima, y está presente en Estados Unidos, Argentina y Chile. Conoce más sobre el expositor: https://facultad.pucp.edu.pe/estudios-interdisciplinarios/profesor/cristina-toledo/
¿Para quiénes está dirigido el evento?
- Empresarios gastronómicos y público en general.
¿Cómo ser parte del evento?
